Joillakin pohjoisen viileisiin oloihin kehitetyillä viiniköynnöslajikkeilla on edellytyksiä menestyä myös Suomessa. Lähinnä kyseeseen tulevat Pohjois-Amerikassa tai Baltian maissa eri viiniköynnösten yhdistelmistä jalostetut ns. hybridilajikkeet. Eurooppalainen aitoviiniköynnös, Vitis Vinifera, vaatii lämpimämmät olosuhteet. Ominaisuudet ovat kuitenkin hyvin lajikekohtaisia. Lyhyt kasvukausi ja alhainen keskilämpötila ohjaavat sopivien lajikkeiden valintaa. Viiniköynnös on herkkä kylmälle, joten koko kasvukauden tulisi olla hallatonta. Erityisesti ulkona kasvatettaessa on vaarana, että keväällä silmut paleltuvat, tai rypäleet eivät ehdi valmistua. Talvella yli -25 asteen pakkaset ovat useimmille köynnöksille liikaa. Kunnolla juurruttuaan köynnökset ovat kuitenkin varsin sitkeitä, ja kasvattavat maasta uusia versoja paleltuneiden tilalle. Tällöin köynnöksen tulisi olla varttamaton, jotta lajike säilyy jatkossakin samana.
Kokeilussa olevia lajikkeita: Bianca, Guna, Himrod, Mars, Muscat Bleu, Romulus, Somerset Seedless, Spulga, Suffolk Red, Swenson Red
